甲醇是结构最为简单的饱和一元醇，分子式是CH3OH，又称“木醇”或“木精”，是无色有酒精气味易挥发的液体，可由煤、天然气和生物质生产而成。甲醇是甲醇汽油的基本组份之一。

其特性：
甲醇是一种易燃性碳氢化合物，可在空气中燃烧。甲醇蒸汽的分子量略大于（密于）空气（32对28克/摩尔）。因此，根据释放的环境不同，甲醇蒸汽可能会聚集在狭窄看空间和低洼区域。甲醇可以与水完全混溶。由75%的水和25%的甲醇混合而成的溶液即可视为可燃性液体。

甲醇分子含有一个碳原子，因此是由普通饱和烃—也就是甲烷（CH4）、乙烷（C2H6）和丙烷（C3H6）衍生而来的最简单的醇。两碳和三碳衍生醇分别为乙醇和丙醇。醇的化学名称得自相应烃组的名称。公认的命名规则是去掉结尾的“-e” 并加上“-ol” 。常见的醇—甲醇（CH3OH）、乙醇（C2H5OH）和丙醇（C3H5OH）具有相似的物理和化学特性。随着构成醇分子的碳原子数增加，直碳链的长度会增加，醇分子的分子量会增加，凝固点温度会降低，沸点温度会升高。